Versão Simples:
Curso: Organização Alimentar
Objetivo: Ensinar os alunos a organizar sua alimentação de forma saudável e equilibrada.
Carga horária: 10 horas
Conteúdo programático:
-
Introdução à organização alimentar
- Conceitos básicos de nutrição
- Importância da organização alimentar para a saúde
-
Planejamento alimentar
- Como montar um cardápio equilibrado
- Como lidar com restrições alimentares
-
Compras e armazenamento de alimentos
- Como escolher alimentos saudáveis
- Como armazenar os alimentos corretamente
Metodologia: O curso será ministrado de forma presencial, com aulas expositivas e atividades práticas.
Avaliação: A avaliação será realizada por meio de atividades práticas e participação em sala de aula.
Certificação: Será fornecido certificado de conclusão aos alunos que cumprirem a carga horária.
Versão Padrão:
Curso: Organização Alimentar
Objetivo: Capacitar os alunos a organizar sua alimentação de forma saudável e equilibrada, considerando as necessidades nutricionais individuais e as restrições alimentares.
Carga horária: 20 horas
Conteúdo programático:
-
Introdução à organização alimentar
- Conceitos básicos de nutrição
- Importância da organização alimentar para a saúde
-
Planejamento alimentar
- Como montar um cardápio equilibrado
- Como adaptar o cardápio às necessidades individuais
- Como lidar com restrições alimentares
-
Compras e armazenamento de alimentos
- Como escolher alimentos saudáveis
- Como armazenar os alimentos corretamente
- Como evitar o desperdício de alimentos
-
Preparação de refeições
- Como preparar refeições saudáveis e saborosas
- Como utilizar técnicas culinárias saudáveis
- Como organizar a cozinha para facilitar a preparação das refeições
-
Alimentação fora de casa
- Como escolher opções saudáveis em restaurantes e lanchonetes
- Como preparar lanches saudáveis para levar ao trabalho ou escola
- Como lidar com situações sociais que envolvem alimentação
Metodologia: O curso será ministrado de forma presencial, com aulas expositivas, discussões em grupo, atividades práticas e estudos de caso. Serão utilizados recursos audiovisuais e materiais didáticos impressos para auxiliar no aprendizado.
Avaliação: A avaliação será realizada por meio de atividades práticas e participação em sala de aula. Será considerado aprovado o aluno que obtiver nota igual ou superior a 7,0.
Certificação: Será fornecido certificado de conclusão aos alunos que cumprirem a carga horária e obtiverem nota igual ou superior a 7,0.
Versão Complexa:
Curso: Organização Alimentar
Objetivo: Capacitar os alunos a organizar sua alimentação de forma saudável e equilibrada, considerando as necessidades nutricionais individuais e as restrições alimentares.
Carga horária: 40 horas
Conteúdo programático:
Módulo 1: Introdução à organização alimentar
- Conceitos básicos de nutrição
- Importância da organização alimentar para a saúde
- Avaliação nutricional
Módulo 2: Planejamento alimentar
- Como montar um cardápio equilibrado
- Como adaptar o cardápio às necessidades individuais
- Como lidar com restrições alimentares
- Suplementação nutricional
Módulo 3: Compras e armazenamento de alimentos
- Como escolher alimentos saudáveis
- Como armazenar os alimentos corretamente
- Como evitar o desperdício de alimentos
- Rotulagem nutricional
Módulo 4: Preparação de refeições
- Como preparar refeições saudáveis e saborosas
- Como utilizar técnicas culinárias saudáveis
- Como organizar a cozinha para facilitar a preparação das refeições
- Alimentos funcionais
Módulo 5: Alimentação fora de casa
- Como escolher opções saudáveis em restaurantes e lanchonetes
- Como preparar lanches saudáveis para levar ao trabalho ou escola
- Como lidar com situações sociais que envolvem alimentação
- Alimentação em viagens
Módulo 6: Nutrição clínica
- Dietoterapia
- Nutrição esportiva
- Nutrição na gestação e lactação
- Nutrição na terceira idade
Metodologia: O curso será ministrado de forma presencial, com aulas expositivas, discussões em grupo, atividades práticas e estudos de caso. Serão utilizados recursos audiovisuais e materiais didáticos impressos para auxiliar no aprendizado. Serão realizadas visitas técnicas a supermercados e restaurantes.
Avaliação: A avaliação será realizada por meio de atividades práticas, trabalhos em grupo e prova teórica. Será considerado aprovado o aluno que obtiver nota igual ou superior a 7,0.
Certificação: Será fornecido certificado de conclusão aos alunos que cumprirem a carga horária e obtiverem nota igual ou superior a 7,0. O certificado será reconhecido pelo Conselho Regional de Nutrição.